Ciccioria

Per la celebrazione dei 25 anni di matrimonio non potevano mancare i  confettini color argento che illuminano questa torta

ingredienti per lo stampo da 28 cm:
6 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone

Ingredienti per farcia:
500 ml di panna fresca
500 ml di crema pasticcera
500 gr di fragoline
1 stecca di vaniglia

Ingredienti per bagna:
250 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di liquore

buccia di limone

ripetere per lo stampo da 24

e decorare con la pasta di zucchero

Per questa torta ho preparato un panettone al cioccolato :
3 uova
240g. di zucchero
250g. di farina
130g. di olio di semi
130g. di acqua
1 bicchierino di strega
1 bustina di lievito
30g.di cacao

farcita e ricoperta con panna.
In fine decorata con rose di pasta di zucchero fatta con : 450 di zucchero a velo,70g di miele,6g di gelatina in fogli,30g di acqua,16g di burro. Versare lo zucchero a velo nel robot e far girare solo con lo zucchero per togliere eventuali grumi. Sciogliere il miele. Dopo che i fogli di gelatina si siano ammorbiditi nei 30 g di acqua, scioglierli a bagnomaria aggiungere il mie sciolto il burro e mescolare fino a far amalgamare tutti gli ingredienti(non deve bollire) versare il composto sullo zucchero e far avviare il robot fino a quanto non si impasta trasferire sulla tavola e lavorarlo con poco zucchero subito si sentirà la consistenza morbida,pronta per modellare.